Fabriquez votre trio de Fromages

70,00 

2H30 – Atelier pour fabriquer son trio de fromages en compagnie d’un véritable Fromager Affineur.

Localisation: Paris 10e

Vous connaissez forcément l’œnologie, la science qui étudie le vin, mais avez-vous déjà entendu parler de la caséologie ? Probablement pas. Pourtant cette science s’intéresse à l’un des produits les plus appréciés en France : le fromage !!
Pâtes molles, cuites, persillées ou bien pressées, le fromage se décline en un nombre interminable de formes, de couleurs et de textures ! Avec plus de 26kg de fromage consommé par habitant par an, les français le trouvent manifestement à leur goût ! Amateur, passionné ou simplement bon vivant, venez vivre un atelier sensoriel inédit pour découvrir les secrets de fabrication de ce mets adoré. Vêtu de votre tablier, vous emprésurerez, égoutterez, moulerez, salerez et affinerez votre propre fromage sous les conseils avisés de votre Fromager Affineur. Mais rassurez-vous, votre palais ne sera pas laissé de côté ! Une petite dégustation de fromages et de vins vous permettra de savourer l’association de ces deux rock stars du patrimoine français ! Ravi et rassasié, vous repartirez avec vos fromages et avec les connaissances pour les refaire chez vous !

Catégorie :

Un lieu (r)affiné et une équipe de passionnés

Fraîchement ouvert, cet espace boisé aux allures de chalet savoyard ne manquera pas de vous surprendre. Entre sa fromagerie, sa cave d’affinage, son atelier de fabrication, sa magnifique cave voutée ou encore son confortable bar, vous entamerez un véritable pèlerinage dans l’univers du fromage. Fils de viticulteur, Pierre appris très jeune l’art subtil et délicat des accords vins-fromages, faisant naître chez lui le désir de devenir fromager. Intervenant Formateur pour le Centre de Formation des Produits Laitiers (CFPL), il vous guidera avec passion dans la création de vos fromages et vous racontera d’innombrables anecdotes étonnantes et alléchantes.

1, 2 … 3 petits fromages

Tel un véritable fromager, vous vous installerez derrière votre poste, une bouteille de lait en main, et suivrez un processus rigoureux mais ludique pour obtenir d’onctueux petits fromages. Vous vous exercerez à différentes techniques afin de réaliser 3 savoureux fromages : une mozzarella, une motte de beurre et un crottin de vache. De quoi contenter tous vos caprices ! Avant de repartir chez vous avec vos créations, Pierre et son équipe offriront à votre palais le plaisir délicat d’une dégustation sympathique de vins et de fromages.
Un atelier qui, c’est certain, saura vous faire fondre !

calumet

En toute simplicité

Venez vivre ou faites-lui vivre un moment privilégié dans la cave d’affinage de Pierre et de son équipe. Parce que le plaisir doit être synonyme de simplicité, notre équipe s’occupe de vous. Vous recevrez, sous 72h, une élégante carte Expérience complétée par un récapitulatif des principales informations. Et, comme l’on sait qu’une délicate attention réjouit toujours son destinataire, nous vous proposons d’ajouter à votre carte un petit mot personnel. Rapprochez-vous ensuite de Pierre et de son équipe pour réserver votre Expérience et entamez une aventure onctueuse et gourmande !
Il vous reste une question ou vous souhaitez simplement nous crier votre amour ? Appelez-nous, nous serions ravis de discuter!
La bise (r) affinée

Ce qu’en aurait pensé Jean de la Fontaine

Cette leçon vaut bien un fromage sans doute !

Description détaillée

– Lieu : Paris 10e
– Compétences requises : Tout public
– Participants : Atelier limité à 10 personnes
– Horaires : Mercredi 19h et Samedi 14h
– Durée : 2H30
– Confirmation du créneau auprès de Pierre et son équipe
– Carte Expérience envoyée par courrier sous 72h
– Possibilité d’ajouter un mot personnalisé
– Validité : Expérience valable 6 mois à partir de la date d’achat